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      猪皮

      猪皮

      猪皮的营养非常丰富,其蛋白质含量是猪肉的2 5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半,具有活血止血、补益精血德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的功效德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,本猪皮专题将主要为大家介绍猪皮的做法大全德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、猪皮怎么做好吃、猪皮的功效与作用等相关知识。
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      吃猪皮会长胖吗

      吃猪皮会长胖吗德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网?

      吃猪皮一般不会长胖。吃猪皮皮含有丰富的蛋白质德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、维生素及钙德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、镁德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、磷德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、铁等矿物质元素和大量的胶原蛋白德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,但脂肪很少,肉皮的脂肪含量只有猪肉的1/2德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,所以适量吃肉皮并不会长胖。而且,吃肉皮还有美容的功效,因为猪皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白,其中胶原蛋白占85%,常吃肉皮能很好改善组织细胞的储水功能,减少皮肤皱纹,使皮肤丰满、润泽、白嫩而富有弹性。

      猪皮的营养价值

      猪皮的营养价值

      1、猪皮营养丰富,蛋白质是猪瘦肉的1.5倍德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。

      2德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、猪皮含大量胶原蛋白质是构成人体筋与骨不可缺少的营养素,可使皮肤丰润饱满,减慢机体细胞老化,还能促进毛发、指甲生长。

      猪皮的功效与作用

      猪皮的功效与作用

      1、活血补血:猪皮味甘性凉,有活血止血、补益精血德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、滋润肌肤、光泽头发等功效,可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

      2、美容养颜:猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,防止皮肤干瘪起皱德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,使其丰富饱满平整光滑。

      3、提高免疫:猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富,可补充营养,提高机体免疫力,经常食用有延缓衰老的作用。

      4、强筋壮骨:猪皮富含胶原带白,胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,能强筋壮骨,而且还能促进毛发德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、指甲的生长德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网。

      猪皮怎么做好吃

      猪皮怎么做好吃?

      1德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、凉拌猪皮

      【材料】卤猪皮250克,大葱30克,大蒜瓣15克,香菜20克德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,胡萝卜15克,米醋1汤匙德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,生抽2茶匙,盐1/2茶匙,白糖1/2茶匙德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,香油1茶匙,味精1/4茶匙

      【做法】①猪皮先焯水,再刮掉残余的猪毛和油脂德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,放入锅内,加料酒、生姜德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、盐、酱油煮20分钟左右,用筷子能插透即可捞出晾凉。②香菜、大葱德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、蒜瓣洗净,把卤猪皮切成丝。③香菜切段、大葱切片,蒜瓣先拍碎再切末。④把香菜、葱德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、蒜和猪皮丝放在一起。⑤所有配料放在小碗中搅匀德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,倒入猪皮丝中。⑥再放入擦成丝的胡萝卜,搅拌均匀即可德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网。

      2德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、红烧猪皮

      【材料】干猪皮100克,冬茹10克德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,红椒1只,生姜、葱各10克,花生油30克德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,盐10克德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,味精12克,白糖3克,蚝油10克,老抽王3克,湿生粉适量德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,清水汤50克,麻油5克德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网。

      【做法】①干猪皮用凉水浸泡透,切块德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,冬茹德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、红椒、生姜全都切片,葱切段。②猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用。③烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、盐、味精、白糖、油、老抽王德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。

      3、猪皮胶冻

      【材料】猪后脊皮,海鲜酱油德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,大蒜德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,葱,香菜,辣椒油,香油,白酒一饭勺。

      【做法】①烧开水德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,放葱姜德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,把肉皮放入锅里,倒入白酒。②肉皮煮到变色再煮五分钟,用刀片去肉皮上的脂肪。③把肉皮卷起来切细丝,改刀切成一寸长,再次用开水焯一遍。④放入150克的肉皮加水至最低刻度线,启动豆浆机德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,选择米糊按键按下,大约熬煮20分钟。⑤把打好的肉皮溶液倒入保鲜盒冷藏凝固后切片,倒上或者沾食佐料食用。

      4、青椒猪皮

      【材料】猪皮,青椒,香干,蒜德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,盐,鸡精,姜,草菇老抽德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,料酒,糖少许。

      【做法】①将猪皮用温水泡上10分钟后德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,放在菜板上,用刀里外刮尽德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,用水冲洗干净。②将洗好的猪皮放入已烧开的锅里德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,到水再次沸腾起来,再捞起,用刀里外刮洗德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网。③在冷水锅里放几片姜,放入猪皮。煮到七成熟就行。④猪皮切成条状德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,香干切片德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,青椒切菱形片待用。⑤油锅烧旺后德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,下少量蒜、姜末煸炒,待炒香后,将猪皮倒进锅里加适量料酒翻炒德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,随后可加入少量的糖让猪皮颜色变黄,放入青椒德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网、香干翻炒几分钟德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网,加盐、鸡精、草菇老抽炒匀,装盘即可德甲下注-德甲下注app-德甲下注官网。

      发布时间:2017-05-23 18:59:52   来源:互联网   标签:猪皮
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